Verjus z Frankovky

18. 11. 2019

Letos poprvé jsme vyrobili Verjus z odrůdy Frankovka!

Sladkokyselá chuť hroznů dodá vašemu nápoji svěžest či oblíbenému salátu tu pravou chuť, přírodní kyselost a přírodní cukr. Skvělá alternativa klasického octu jen s přírodní nasládlou chutí. Produkt je vyhledáván zejména ve vysoké gastronomii k výrobě drinků, dressingů, k deglazování. 

Koupit si náš Verjus z Frankovky můžete zde.

Co to vlastně verjus je? Je to v podstatě vedlejší produkt při produkci vína. Název pochází ze staré francouzštiny a v překladu znamená zelená šťáva. Zelená zde však neodkazuje na barvu a typ hroznů, ale spíše na stadium nezralosti. Jednoduše řečeno, jedná se o lisovanou šťávu z nezralých hroznů, jejichž odrůdy mohou být bílé i červené.

Verjus však není pouze ideální náhražkou octa v salátových dresincích. Můžete jej hojně využívat i při vaření. Hodí se skvěle ke kuřeti, k rybám i těžším masům. Je ideální na glazování výpeku při přípravě omáčky, na rychlé marinády při přípravě ceviche, na holandskou omáčku, pečenou zeleninu nebo při přípravě dezertů, kde jím můžete nahradit šťávu z citrusových plodů. Hodí se dokonce při přípravě drinků nebo jej můžete namíchat s perlivou vodou a ledem jako osvěžující nealkoholický drink.

Pokud máte rádi změnu, rádi experimentujete nebo hledáte nové způsoby jak obohatit vaše vaření, tak verjus zcela jistě najde široké využití ve vaší kuchyni. Jeho použitě je limitované pouze vaší fantazií.

Zdroj: https://www.lidovky.cz/relax/dobra-chut/citron-stredoveku-verjus-se-pouzival-k-lecbe-i-pri-vareni.A181015_161759_dobra-chut_ape

Aktuality

Milujeme dobrodružství bublinek!

Milujeme dobrodružství bublinek!

Máme rádi bublinky. V roce 2018 jsme si pro Vás připravili poprvé sekt Pét nat. ...

Verjus z Frankovky

Verjus z Frankovky

Letos poprvé jsme vyrobili Verjus z odrůdy Frankovka!  Že nevíte o co jde? Bude ...

Hroznový mošt Solaris

Hroznový mošt Solaris

Máme pro Vás novinku v podobě hroznového moštu z odrůdy Solaris! 

Jarní sezóna vinařských akcí začíná!

Jarní sezóna vinařských akcí začíná!

Jarní sezóna vinařských akcí začíná! 38 nejlepších sektů již ve čtvrtek 4. 4. a ...

Letní čas skončil

Letní čas skončil

a možná napořád, jak rozhodla mocná EU. Ale vinobraní pokračuje. Frankovku ještě ...

Napsali o nás / czechdesign.cz

Napsali o nás / czechdesign.cz

Jsme rádi, že se naše etikety líbí. V roce 2016 jsme získali za etiketu Terroir ...

Krondorf - zážitek z minerální vody

Krondorf - zážitek z minerální vody

V tomto týdnu jsme poprvé začali prodávat u nás v restauraci minerální vodu Kron ...

Jablkovice znovu v prodeji

Jablkovice znovu v prodeji

V tomto týdnu jsme pro Vás znovu naskladnili naši speciální pálenku z jable ...

Za vinařem do Velkých Bílovic 2018

Za vinařem do Velkých Bílovic 2018

Od 5. do 11. 7. 2018 otevíráme pro návštěvníky v rámci akce Za vinařem do Velkýc ...

Solaris 2018

Solaris 2018

Solaris je slunečný a podle toho se také jmenuje. Tato bílá odrůda je v našem vi ...

Golfový turnaj BMW Renocar a naše vína

Golfový turnaj BMW Renocar a naše vína

V minulém týdnu bylo naše vinařství pozváno na Golfový turnaj BMW Renocar ve Sla ...

Borgo Aperitivo

Borgo Aperitivo

Ve spolupráci s kulinářským centrem Brna, prodejnou a restaurací BORGO, přip ...

BACCHUS Vins & Champagnes - nově distribuuje i naše vína

BACCHUS Vins & Champagnes - nově distribuuje i naše vína

Spojili jsme síly se společností BACCHUS Vins & Champagnes, která se nově st ...

Zamilované víno

Zamilované víno

K nadcházejícímu svátku Sv. Valentýna jsme připravili Irsai Oliver a Zweig ...

German Design Award 2018

German Design Award 2018

Etikety vín Terroir získaly ocenění German Design Award Winner 2018.

Vánoce 2017

Vánoce 2017

Vážení zákazníci, k Vánočním svátkům, klidu a pohodě bychom rádi přispěli výběr ...

Vinařství Skoupil - Ocenění vín

Vinařství Skoupil - Ocenění vín

Jsme pyšní na to, že naše víno chutná nejen vám, ale i odborníkům po celém světě ...

Reddot design award 2016

Reddot design award 2016

Na prestižní světové soutěži Red Dot Award 2016 jsme získali společně s Pergamen ...