Rodinné vinařství Skoupil založil v roce 1992 Petr Skoupil starší. S láskou k vinohradům a hlubokou úctou k tradici. Tento legendární vinař se stal ikonou české vinařské scény. Je držitelem titulu Vinař roku ČR.
Dnes na jeho práci navazuje nejmladší syn František Skoupil, který vinařství citlivě posouvá dál. Přirozeně propojuje rodinnou tradici se současným přístupem, stylovým ubytováním a bistrem, čímž vytváří autentický zážitek z místa i vína. Postupně snižujeme produkci a soustředíme se především na kvalitu, charakter a udržitelnost. Postupně přecházíme do BIO režimu. Žlutá barva v logu znamená, že reprezentujeme Velké Bílovice se ctí.
V roce 2021 jsme společně získali ocenění za nejúspěšnější rodinné vinařství České republiky. Naše řada Terroir byla oceněna prestižní cenou Red Dot Design Award za design etiket, oceněním často označovaným jako „Nobelova cena za design“. Bratři Skoupilovi v roce 2019 přetvořili moderní lobby bar na reprezentativní prodejnu, její dominantní lustry vytvořené z lahví symbolicky odrážejí siluetu pálavských vrchů.
Naše hrozny zpracováváme nejšetrnější metodou pomocí selektoru bobulí. Výsledkem jsou odrůdově čistá a mimořádně zajímavá přívlastková vína s širokým spektrem primárních aromatických látek, výrazně ovocným charakterem a minimálním obsahem hořčin.
Náš butikový hotel se nachází přímo v areálu vinařství ve Velkých Bílovicích a nabízí jedinečné ubytování v srdci jižní Moravy. Ideální místo pro všechny, kteří hledají klid, pohodlí a atmosféru vinic na dosah.
K dispozici je 15 moderně zařízených pokojů s celkovou kapacitou 30 lůžek, vybavených manželskou postelí typu king size, vlastní koupelnou, televizí, pracovním stolem a kávovarem Nespresso. Přistýlky dokážou navýšit ubytování až na 42 lůžek.
Pro veřejnost vaříme od čtvrtku do neděle v čase:
8:30–13:30
17:30–21:00
Vinotéka je otevřena každý den 8:00–17:00.
Prostory restaurace jsou zároveň ideální pro soukromé oslavy, svatby i firemní akce.
BRUNCH & DINNER MENU – již brzy (připravujeme na 20. 3. 2026)
Nový sklep s ubytováním a vinným barem navazuje na tradici vinných sklípků jižní Moravy a přináší v moderním pojetí moderní prostory pro vinařské zážitky a setkávání.